Mini banderillas

Porción: 16 – 20 mini banderillas

Ingredientes:

• 80 g de harina de trigo
• 75 g de harina de maíz
• 200 ml de leche
• 1 cdita o 3 g de polvo para hornear
• 1 cdita o 5 g de azúcar
• 1 cdita o 5 g de sal
• 1 huevo
• 8 salchicha partidas a la mitad
• Palillos de madera especiales para banderillas

Procedimiento:

1. En un recipiente mezcla los ingredientes secos (harina de trigo, harina de maíz, sal, azúcar y polvo para hornear)
2. Agrega el huevo y la leche
3. Mezcla hasta formar una masa ligeramente espesa
4. Transfiere a un vaso hondo para asegurar que la mezcla cubra por completo la salchicha y sea más fácil
5. Forma la banderilla ensartando las salchichas en los palillos de madera
6. Una a una cubre la salchicha de la masa sumergiendo en el vaso
7. Con cuidado, fríe en un sartén con aceite bien caliente por unos 3 o 4 minutos volteando cuando sea conveniente; revisa constantemente que no se quemen
8. Retira del fuego y colócalos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite
9. Sirve en un plato y disfruta tu comida acompañada con mostaza, salsa cátsup y ¡tu chile de la botella!

Tips:

• Seca las salchichas con papel absorbente antes de cubrir con la mezcla, esto permite que se adhiera mejor y la banderilla quede más uniforme.
• Para evitar que la banderilla se peque al fondo del sartén al momento de freírlas, te sugerimos que al introducir por primera vez al aceite esperes unos segundos antes de soltarla, esto permitirá que la masa empiece a dorar y de esta forma será más fácil voltearla.